呆紫=炸蝦=麋鹿 貪吃歷程

這次為了解饞

來到這間追隨15年的領班廚師 阿國師傅

我喜歡用餐時和他輕輕對談的氣氛

坐在靠窗看高雄港邊景色

上頭的洋蔥碎伴清醬油

可以在餐與餐之間解解膩

FB訊息一直飛

這日選擇獨自一人的假日

晚上時間在店門抽號碼牌

騎樓下可以看到透明開放的料理廚房狀況

最是吸睛度十足的巨大火焰料理 (讓人有種看小當家動漫)

日式炸豬排其實很普通

現在各家豬排店四處展店

但好吃的就不多

豬排重點肉身不可乾柴、粉跟肉不可分離、厚度要夠

今天到高雄夢時代的銀座杏子日式豬排

炸豬排茶泡飯

可以依照自己喜好做飯、肉、湯的比例分配

像我就不喜歡炸豬排泡水，所以湯汁就不蓋過米飯

千里迢迢從三民區開車到楠梓區吃頓晚餐

因為其他部落客文章

晚上一人找到這邊吃飯
簡單點了兩樣餐點試試水溫

最先上的土瓶蒸 (茶壺湯)

打開有著滿滿的料
第一印象不錯

跟杯子一樣大顆的干貝
不過馬上就讓我驚了一下

干貝外頭是熱的 不過咬下去中心卻是冷冰冰的

害我馬上吐了出來

店家給的解釋是 這生魚片級的干貝 煮太熟會老掉

但是溫熱的湯卻有不同溫度的料
感覺十分不搭

豬排柳川鍋定食

整體一般般

被茶壺湯嚇到吃的心情都沒了

店面不大的日本料理

應該不會再去吃囉

茂樹先生 日本料理 定食

高雄市楠梓區土庫二路176號

07-3582176

日式料理店嘗鮮之行

在高雄的店家每家都來去吃吃看

中午時走進這家外觀與內裝都很平實的地方用餐
點餐後來的餐點外觀非常非常普通

一度還讓我擔心了一下

中午 生魚片定食

再來這道就是害我擔心的煎餃

不過在入口後反而十分驚訝

調味及料理手法上都很讚
差點就被普通外表給騙哩

炸蝦蕎麥麵

上餐後迅速拯救那兩尾炸蝦 (我不喜歡泡爛地麵衣)

每家店必點炸蝦天婦羅
麵衣較普通了些 但是蝦子好吃 肥美彈牙

外觀看得出有點年紀

這家店的確可以找個時間去吃吃看

千萬別被餐點外觀給騙了 我很醜可是我很溫柔

希望高雄多一點這類平價但好吃的好店家

合羽亭和食屋

高雄市鹽埕區五福四路30號

07-5219779

因為上晚班的關係

作息也變成白天睡覺晚上醒著

所以休假日也大都晚間活動

今日特意利用中午時段用餐

這一間不顯眼的日式料理店
一進店裡就感覺一種和緩 悠閒的氣氛

選擇和式座位後

店員立刻就端上毛豆及熱茶

炎熱夏天必選

讚崎櫻花冷麵

粉紅色的麵體 讓眼睛一亮

口感清涼滑順

天蠶蝦

麵衣用疑似麵線包裹油炸

這道只曾在台北吃過一次好吃的
沒想到高雄也有

只是這道鮭魚炒飯

鮭魚肉有點過於"乾酥"

比較吃不習慣

最後一道味增魚

則是因為女友沒吃過點來給她嚐嚐

店面招牌不顯眼

經過時要用力看才會發現唷

整體用餐下來不錯

其中的天蠶蝦最是讓我滿意 (色 香 味 俱全)

想要一人靜靜獨享

這裡是個不錯的選擇

青木屋 家庭料理 日式居酒屋

高雄市左營區安吉街432號

07-5566733

這間因為同事吃飯帶去才發現

店裡有個很酷的老闆負責燒烤

使用木炭來加熱 很需要經驗 技術來掌控

與同事坐定後便開始點餐

雞肉串及烤肥腸
雞肉香嫩多汁 肥腸微脆Q彈

蝦手捲

只是有我不喜歡的白米飯 (我喜歡單純生菜及蝦的手捲)

筊白筍 大隻軟嫩微甜 不會乾柴

這邊居然有茶壺湯 (土瓶蒸) 不點來試試怎行

表現中規中矩

烤飯糰
外表酥脆焦香 填飽肚子的好物

這間東西不算便宜 但是美味好吃

要吃到飽需要花不少錢

建議安排在續攤 聊天的一站

但是如果客官口袋夠深 當然可以衝吃到飽

鶴吉串燒

高雄市新興區復橫一路178號 ‎

07-2725758

前陣子逛街發現這間日式料理餐廳

在門口翻閱一下菜單

也出現了喜愛的小甜點
於是又一人獨自用餐囉

這邊座位有許多卡位餐桌

餐具茶杯 還有鋪上餐墊

因為餐廳內空間頗大

在我做的這位置桌角下

有個貼心的服務鈴按鈕 (與和民相同)

填飽肚子的鍋燒烏龍麵

還有一尾炸蝦
只是不想它泡爛 趕緊把他救起來

這次用餐的主角之一

蕨餅 附上黑糖及黃豆粉

口感類似粉稞

主角之二

黑糖葛切 泡在冰塊水裡

也是附上黑糖

冰涼滑順 Q彈好吃

藍白色的招牌

在用餐時服務生很貼心將放冷的茶

整杯換新 上了另一杯熱茶

這是目前我在高雄餐廳不曾遇到

大部分店家才不理會你那杯冷掉的茶

頂多再添新茶進去

正餐後上甜點時也會再次換新餐墊
服務貼心

讓人會再次光臨的日式料理餐廳

藍屋 日本料理 和風御膳

高雄市左營區高鐵路123號9F 新光三越左營店

07-3416929

在那動線詭異

超容易迷路的夢時代購物中心裡

地下室有間日式主題餐廳 北海道食堂

一旁還有賣些日本的小零食

走過時被限量的 蟹肉丸子拉麵 吸引

超可怕的限量魔力

再次走到這用餐

不知道讀者有沒有發現蟹肉丸子在哪





就是在兩片魚板間的那球 紅點白丸子

而且可怕的居然只有一顆

裝飾及門面都十分日式



拉麵內容物來說

有點欠缺誠意

蟹肉丸子只給小小一枚

看來短時間沒辦法吸引我再來這用餐囉

北海道食堂 夢時代購物中心

高雄市前鎮區中華五路789號B1

07-9701231

外頭甜點餐廳種類幾乎被西式攻佔

想尋找較為傳統的日式甜點真是頭痛

之前吃豬排時發現這裡居然也有賣日式甜點

這天下午時段特地跑來品嚐

在品嘗甜點前 先吃點小品

特製香酥腰內豬排串

外頭酥脆





蒸蛋



終於 主角上場

葛粉條 黃豆粉黑糖風味

清涼 口感Q彈



木造外觀



吃完這甜點真是超級滿足

雖然沒有十分華麗的造型

但是就是喜歡這簡簡單單的美味

勝博殿 漢神巨蛋店

高雄市左營區博愛二路767號4F

07-5523539

http://www.saboten.com.tw/

這天晚上到西子灣這邊要尋找食物吃吃

怎知計畫中的店休息

只好在周圍逛逛另外尋找

在我歪嘴挑剔下

看到這家串燒店





店裡擺滿許多小物



我喜歡的烤四季豆

口感微脆 清爽



筊白筍 要降低吃肉串燒的罪惡感



女友的雞屁股. 培根包麻糬



烤黑輪片



雞肉串



可愛店狗 長毛臘腸 + 老闆娘的長腿



藍色招牌



老闆在燒烤技術上掌控不錯

食物沒有烤過頭的恰到好處

只是在小小店裡擺飾稍嫌過多 有點雜亂感

在消夜時段可以去吃吃唷

串將

高雄市鼓山區濱海一路72號

07-5315718

前陣子春節期間到新崛江附近逛逛

尋找龐克風服裝

用餐時各家餐廳都人山人海

當下決定在這邊用餐 因為可以不用等太久

高科技點餐方式依舊是特殊噱頭

東摸摸西摸摸就OK哩



而且那無軌運送車也很神奇





蝦沙拉手卷



當天不知怎樣

已經上5道餐 但是卻還沒餐具可以用

或許春節期間人手不足

直到再次提醒店員才給餐具



終於看到盤子旁有出現筷子囉



在大統五福店 花月嵐隔壁



以該店風格來說的確新奇

不過餐點表現較一般

價格算中低價位

因上次用餐感覺想讓他平反一下

但結果是再訪則需再看看囉

御壽司 五福店

高雄市新興區五福二路262號1樓

07-2617188

這間在高雄也開好一段時間了

但是店面不顯眼 (都被大樹擋住)

且招牌還不會發光

所以不太容易發現

這次因為在資料裡又看到

於是特地跑一趟去吃吃看

一個人只點了碗 元祖辣醬油拉麵





店裡裝潢大都用竹子與木頭

少見金屬製物



這就是那不會發光 又被大樹擋住的招牌



這碗麵好吃

湯頭不會死鹹 味道足夠

那半顆糖心蛋也加分不少

唯一小小地方就是叉燒囉 雖然軟嫩好吃 但比起櫻花 切面還稍加處理過

但是已經十分完美囉

十分推薦來吃吃

京屋拉麵

中正店 高雄市中正四路165號

07-2918633

市府店 高雄市苓雅一路238號

07-3349565

嘖嘖~ 這陣子又忙了起來

更新慢了點 要趕快補進度囉

前陣子MOS推出的早餐

看樣子不是很討喜

只是女友似乎被那名稱給著魔一般

這日早餐時段也趁機試試看囉

餐點上後果不其然

如同一個夾巨大雞塊的漢堡

接著咬下嚐嚐囉





剖面圖近照

內餡確確實實就是麥克雞塊阿~



高低交錯的店面



這一次的新產品

有點創意不足

在這競爭的漢堡市場裡 這樣是不行的

不過味道還算OK

有機會大家去吃吃蝦堡吧

MOS摩斯漢堡

高雄市三民區明誠二路80號

07-3419932

http://www.mos.com.tw/

這次再來這用餐

全是因為新增的食材

澳洲和牛

其他部落客和小弟我都介紹過一般套餐了

這邊也不再贅述

主角

角切和牛

上菜後會有專人幫忙烤 (享受帝王般的用餐)

在吃的當下也因為菜單來不及更新

所以菜單上看不到





另外單點套餐的雞肉盤

女友喜歡的三角骨



餐後甜點的義式布丁



這次吃了許久沒吃的和牛

肉質還是十分軟嫩可口

沒有肉腥味

只需單吃或沾點鹽就很美味

但這也是高級食材的小缺陷

因為食材本身味道純淨無暇

幾乎不可能如中式料理那般 加上許多香料 驚人的料理手法來處理

但是小弟依舊十分推薦

這油花分鋪均勻美麗的和牛肉

有機會一定要嚐嚐看

碳佐麻里 美術館旗艦店

高雄市鼓山區美術東四路562號

07-5526555

http://www.crun.com.tw/

炸豬排連鎖專賣店

想必很多人都常在百貨等地看到吧

今天也再去吃它一次

不過這次介紹主角不是炸豬排

嘿嘿嘿~

雖然他的炸豬排也很優

女友點的綜合組合 有 千層錦豬排 香脆鮮蝦 腰內豬排

其中的千層錦 (左下方那三塊) 是由許多豬肉片堆疊下去炸 口感很特別 推薦





今日主角上場囉

美肌昆布鍋 中間下方那兩球是 膠原蛋白晶凍

可以增加食補效果 及湯頭美味 (有枸杞)



還有介紹食用方法

不只吃火鍋 還可以在最後煮一碗美味湯頭的粥



下鍋煮料囉~



全木製的店面裝潢 顏色低調 沉穩



櫥窗裡的可愛撲滿 不過現在沒賣了



大多人想到這都是炸豬排

不太會有人聯想到涮涮鍋

最後餐後的粥 因為外觀不美 所以沒拍囉 避免影響讀者食慾

但是推薦大家去嚐試吃吃看

季節限定商品 美肌昆布鍋

勝博殿 漢神巨蛋店

高雄市左營區博愛二路767號4F

07-5523539

http://www.saboten.com.tw/

近來石二鍋大力開拓版圖

四處都可以看到分店陸續開幕

這日中午一人不知到哪用餐

天氣逐漸轉涼之下

就想說吃個熱呼呼的火鍋

於是在家附近的石二鍋用餐

中午人潮也是滿滿

還好沒有等到

來這還是點石頭鍋囉 (湯頭香、濃可口)





平時吃慣了雞豬牛羊

來這跟上次一樣 點了櫻桃鴨

只是這次肉片色澤差了點



比起上次許久的餐點已經多出許多新選擇

店裡有改變、有進步客人才有繼續上門來用餐的動力



官網上主打的 石二鍋給您香、鮮、淨、易、安

其中這次用餐為一小缺點

或許是下午2點用餐

地板踩起來有點黏黏的

感覺不太舒服

不然以這198元價格

實在已經無可挑剔

石二鍋 建工店

高雄市建工路590號(近大順二路)

07-3821329

http://www.12sabu.com/index.htm

悶熱的夜晚

吃冰是最好的選擇

在書裡資料尋找到的杏仁豆腐冰

喜歡那杏仁的香味

所以一人騎車前往囉

不久就端來囉

冰上那白嫩可愛的杏仁豆腐 搭上紅豆、綠豆、薏仁及蕃薯

看到口水都噴出來哩





店裡都是用那小學時的課桌椅

所以大人的腳根本就放不進去阿 (人老了...)

桌上及牆上也都寫滿了客人留言



小小店面 放了幾張簡單桌椅



在悶熱南部

吃冰解暑是最佳選擇

價錢不貴 有空可以再來吃吃

童年懷舊 杏仁豆腐冰

高雄市鼓山區濱海一路77號

07-5310339

前陣子跟同事相約用餐

一群愛吃的傢伙

因為同事之前不聽勸阻 到一間我不推薦的餐廳而踩雷哩

中午時分人員到齊後就上樓用餐

在許多年前被一位廚師態度嚇到 所以往後都親點主廚服務

前菜 干貝蘆筍

味道清甜 口感滑嫩





主廚好意升級的清蒸鱈魚 (右邊那用鋁箔包裹)

正在料理著明蝦 細心的壓開蝦尾 增添美感



清蒸鱈魚上菜囉

盤裡的魚湯超級好喝 (但是只有一點點...)



一般龍蝦及波士頓龍蝦各半隻



主餐 蒜香波士頓龍蝦

那大螯跟身體幾乎等長



主餐 焗烤龍蝦



餐後的甜點區

可以無限取用





最後上來的是用鐵板製作的甜點 煎鬆餅搭水果和冰淇淋

這次還是忘記跟餐廳說我想吃香蕉了

那用鐵板煎過的香蕉甜味更明顯

再灑上糖粉 外層多出第二種口感 (老人健忘. 已經好幾次沒吃了)



鐵板燒 高雄金典酒店 38F (搭電梯至39F再往下走)

高雄市自強三路1號38F

07-5661176

http://www.thesplendor.com/restaurant/index.php?id=3

訂位網址

http://partner.eztable.com.tw/booking.php?page_name=thesplendor

好一陣子沒有吃到像樣的炸蝦

不是吃那裹麵包粉炸蝦. 就是一般家庭式裹油炸粉的小蝦

我要那如同在表演特技般的炸蝦天婦羅阿

中午時間和女友再次來到這邊

小園日本料理

也因為近期在尋找煎餃

所以當然也要給它來上一份

日式煎餃6顆

這邊的皮較軟. 較沒有Q彈的口感

但是味道還不錯





點餐時跟店員說要10尾炸蝦

店員驚訝的說 : 確定10尾嗎? 要不要先上個4~6尾，不夠再點。

但在我堅持下也是來囉，這時上菜的小妹在端來前還小聲的問其他店員 : 確定是那桌客人的嗎

因為當時只有我跟女友2人用餐而已

裝炸蝦的盤子寬度跟後方的簡餐塑膠盤差不多寬

蘿蔔泥也像用大茶杯倒蓋出來那樣

而堆疊炸蝦的衝擊性也是非同小可 (像座小山一般)



這是簡餐裡的一尾炸蝦



隨後依舊是最喜歡的土瓶蒸來做結尾



經過這次試驗

要獨自吃下10尾炸蝦 就不能再點煎餃

否則肚子大約只能裝8尾

這次豪爽的炸蝦吃得非常高興

有機會再來試試

小園日本料理

高雄市前金區文武二路176號

07-2512103

有附專屬汽車停車場